Zwykle nie korzystam z przepisów, dodaję wszystko, co mi przyjdzie do głowy "na oko" i sprawdzam co wyjdzie. Tak też było z botwinką. Po dwóch próbach, w których botwinka była smaczna, ale blada, a później pięknie różowiutka, ale bezsmakowa, wymyśliłam nowe rozwiązanie.
Tajemnicą okazał się świeżo wyciśnięty sok z buraczków i dodatek drobno startych buraczków. Standardowo, przygotowałam bulion warzywny, dodałam do niego pokrojoną botwinkę. Do tego kilka małych startych buraczków, sok buraczkowy, które nadawały zupie piękną barwę, sól, pieprz i ocet lub sok z cytryny do smaku i gotowe! Ot, takie proste ;)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz